没有3D图档也可以定制硅胶包不锈钢精密件开模，但具体实现方式可能因厂家和技术条件而异。以下是对此问题的详细分析：

一、没有3D图档时的定制方式

提供实物样品：如果客户没有3D图档，但可以提供硅胶包不锈钢精密件的实物样品，那么一些硅胶制品厂可以根据这个样品进行逆向工程，绘制出相应的3D图档，然后据此进行开模。

技术沟通与描述：客户可以与硅胶制品厂的技术人员进行详细沟通，描述所需硅胶包不锈钢精密件的具体尺寸、形状、功能要求等。技术人员可能会根据这些描述和要求，结合自身的专业知识和经验，绘制出满足需求的3D图档。

利用现有技术或工具：一些硅胶制品厂可能拥有先进的扫描或测量技术，可以通过这些技术获取硅胶包不锈钢精密件的精确尺寸和数据，然后据此进行3D建模和开模。

二、注意事项

精度与准确性：无论采用哪种方式，都需要确保最终绘制的3D图档具有足够的精度和准确性，以满足硅胶包不锈钢精密件的定制需求。

沟通与确认：在定制过程中，客户需要与硅胶制品厂保持密切沟通，及时确认图纸、样品和最终产品，以确保满足所有要求。

成本与效率：没有3D图档可能会增加定制的成本和时间，因为需要进行额外的逆向工程或数据获取工作。因此，客户需要在定制前充分了解这些潜在的成本和时间影响。

综上所述，没有3D图档也可以定制硅胶包不锈钢精密件开模，但需要通过提供实物样品、技术沟通与描述或利用现有技术或工具等方式来绘制出满足需求的3D图档。同时，客户需要注意精度与准确性、沟通与确认以及成本与效率等方面的问题。